Pisang adalah salah satu buah yang enak untuk dimakan, selain dimakan langsung pisang juga bisa diolah menjadi makanan-makanan yang lezat seperti pisang goreng. Tetapi terkadang kalian merasa bosan dengan olahan pisang yang begitu-gitu saja, itupun juga tidak bisa bertahan lama.
Kalian bisa mengolahnya menjadi kerpik pisang, cara membuat keripik pisang yang lezat tidaklah sulit. Keripik pisang adalah camilan yang biasa ditemui di tangah-tengah masyarakat kira, camilan sederhana ini biasa dijual di warung-warung, tetapi kalian tidak perlu susah-susah membeli diluar.
Kalian bisa membuat sendiri dirumah, cara membuatnya sangatlah gampang karena kita bisa menjumpai buah pisang dimanapun tempatnya, dan buah pisang itu ada setiap saat tidak bergantung pada musim tertentu untuk mendapatkan buah pisang.
Selain mudah dalam membuatnya kalian bisa menentukan sendiri ingin dibuat dengan varian rasa apa, selain itu kebersihan makanan akan terjaga karena kalian sendiri yang membuat dan juga kualitas rasa makanan terjamin.
Kalian juga bisa menjadikan keripik pisang ini sebagai salah satu ide usaha sampingan, karena keripik pisang ini sangat mudah dibuat.
Cara Membuat Keripik Pisang Manis
Ada beberapa cara untuk membuat keripik pisang manis. Ada yang memakai kapur sirih dan ada juga yang tidak memakai kapur sirih. Berikut ini cara membuat keripik pisang yang lezat dan bergizi.
A. Keripik Pisang Manis
Bahan yang diperlukan :
- 1 sisir pisang kepok yang masih setengah matang
- 1 sendok teh garam
- Gula pasir sesuai selera
- 1 sendok teh kapur sirih untuk air rendaman
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah pembuatan :
- Kupas semua kulit pisang hingga bersih, kemudian pisang diiris dengan arah melintang dan ukuran kecil memakai pisau atau alat perajang khusus.
- Siapkan wadah yang besar, tuang air seperlunya dan juga masukkan kapur sirih. Aduk sampai kapur sirih larut dan merata.
- Rendam potongan pisang kepok ke dalam air kapur sirih dalam waktu kurang lebih 45 menit supaya keripik lebih renyah ketika proses penggorengan.
- Apabila sudah 45 menit, cuci sampai pisang bersih kemudian tiriskan.
- Taburi pisang dengan garam sesuai selera, aduk sampai merata.
- Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan memakai api sedang.
- Jika minyak sudah panas, goreng pisang sampai warnanya kuning kecoklatan. Apabila dirasa sudah matang dan kering, angkat keripik pisang.
- Tiriskan keripik pisang memakai mesin peniris minyak atau memakai cara manual. Dengan memakai alat spinner minyak, proses penirisan akan lebih cepat dan tuntas.
- Simpan minyak bekas menggoreng, sisakan sedikit minyak saja.
- Tambahkan gula pasir sebanyak yang kamu inginkan ke dalam wajan, masak sampai gula larut dan mengental.
- Ketika sudah mengental, kecilkan api dan tuangkan keripik pisang ke dalam wajan.
- Aduk sampai merata sempurna agar seluruh keripik pisang terlapis larutan gula. Tunggu sampai kering dan larutan gula menempel sempurna pada keripik pisang.
- Setelah kering, dinginkan keripik pisang manis. Simpan keripik pisang ke dalam toples yang kedap udara.
- Keripik pisang manis siap untuk disantap.
B. Keripik Pisang Manis Tanpa Kapur Sirih
Bahan yang diperlukan :
- 1 sisir pisang kepok
- Minyak goreng seperlunya
- 250 gram gula pasir
- ½ teh garam
- 200 ml air
Langkah pembuatan :
- Kupas kulit pisang lalu rendam dalam air selama beberapa menit. Setelah itu tiriskan agar airnya berkurang.
- Potong pisang memanjang dengan ukuran tipis.
- Siapkan wajan lalu panaskan minyak memakai api sedang. Apabila minyak sudah panas, masukkan ipisang yang sudah diiris tadi.
- Goreng sampai warnanya kecoklatan. Apabila dirasa sudah gurih dan kering, angkat dan tiriskan sampai minyaknya tuntas.
- Siapkan wajan, masukkan gula pasir, garam, dan sedikit air. Panaskan sampai mengental dan tercampur merata.
- Masukkan keripik pisang ke dalam larutan gula tersebut. Aduk sampai keripik pisang tercampur dengan larutan gula secara merata.
- Jika sudah, angkat lalu dinginkan.
- Keripik pisang manis siap disantap langsung atau disimpan di wadah yang kedap udara.