Surabaya, kota pahlawan yang bersejarah, juga dikenal sebagai surga kuliner dengan cita rasa yang autentik dan menggugah selera.
Di setiap sudut kota ini, Anda bisa menemukan beragam pilihan makanan khas yang mengajak lidah Anda dalam sebuah perjalanan rasa yang unik.
Dari soto ayam yang kaya rempah hingga rawon yang legendaris dengan kuah hitamnya yang pekat, setiap hidangan menawarkan cerita dan tradisi yang mendalam.
Menyelami kelezatan makanan khas Surabaya bukan hanya tentang menikmati kekayaan rasa, tetapi juga merasakan keramahan dan kehangatan dari budaya lokal yang kental.
Ideal bagi para penjelajah kuliner yang mencari pengalaman makan yang tidak hanya memuaskan perut, tetapi juga memperkaya jiwa.
1. Sate Klopo
Berbeda dari sate biasa, Makanan Surabaya ini merupakan varian unik yang terbuat dari daging sapi dengan taburan kelapa parut yang gurih di atasnya.
Hidangan ini disajikan dengan saus kacang yang kaya akan rasa, menjadikannya salah satu favorit di Surabaya yang dapat memanjakan selera Anda.
2. Rujak Cingur
Rujak Cingur adalah hidangan tradisional khas Surabaya yang mudah ditemukan di berbagai penjuru kota. Dinamakan "cingur", yang dalam bahasa Jawa berarti "mulut", karena hidangan ini memasukkan potongan moncong sapi sebagai salah satu bahan utamanya.
Rujak Cingur ini juga menggabungkan sayuran segar, tempe, tahu, dan disiram dengan saus kacang yang lezat, menciptakan rasa yang khas dan menggugah selera.
3. Rawon
Rawon adalah hidangan yang mungkin sudah sering Anda dengar, terkenal di berbagai kota di Indonesia, termasuk Jakarta. Namun, mencicipi rawon di kota asalnya, Surabaya, menawarkan sebuah pengalaman rasa yang unik.
Meski tampilan kuahnya mungkin serupa, cita rasa rawon Surabaya memiliki kekhasan yang membedakannya.
4. Lontong Balap
Selanjutnya ada Lontong Balap, sebuah hidangan khas Surabaya yang tak boleh Anda lewatkan saat berkunjung ke kota ini.
Lontong Balap disajikan dengan tahu goreng, potongan lontong, tauge, lentho (adonan kacang tolo goreng), serta disiram dengan kuah kaldu yang kaya bumbu dan diberi tambahan sambal, bawang goreng, dan kecap untuk menambah kelezatan.
5. Tahu Campur
Surabaya, bersama dengan Lamongan, terkenal akan kuliner tahu campur yang kaya rasa. Hidangan ini merupakan pilihan tepat bagi Anda yang menyukai makanan manis dan tidak terlalu pedas.
Tahu Campur disajikan dengan komponen tahu goreng, daging sapi, tauge goreng, selada, mi kuning, dan kerupuk, yang semuanya disatukan dengan kuah kecoklatan manis dari gula merah yang dikombinasikan dengan bumbu petis.
6. Tahu Tek
Tahu Tek adalah salah satu kuliner populer di Surabaya yang juga sangat disukai di seluruh Jawa Timur.
Hidangan ini terdiri dari tahu goreng, telur dadar, lontong, dan tauge, yang kemudian disiram dengan bumbu petis yang gurih. Sebuah pilihan yang wajib dicoba untuk merasakan kelezatan khas Surabaya.
7. Lontong Kupang
Lontong Kupang adalah hidangan yang mungkin belum familiar bagi sebagian orang. Meskipun namanya menyerupai wilayah di Indonesia Timur, "kupang" di sini merujuk pada jenis kerang kecil berwarna putih.
Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan bersama sup kerang kupang. Sup ini dibuat dari bawang putih, lada putih, garam, dan gula, yang ketika disajikan biasanya ditambahkan dengan bumbu petis untuk menambah kekayaan rasa. Sudah terbayangkan kelezatannya?
8. Sate Karak
Sate Karak adalah Makanan Khas Jawa Timur yang telah terkenal sejak tahun 1960 dan menjadi ikonik karena rasanya yang unik.
Sate ini dibuat dari jeroan sapi, terutama usus, yang kemudian disajikan bersama ketan hitam dan parutan kelapa sebagai pendamping. Beberapa penyajian juga menambahkan serundeng di atasnya untuk memberikan tekstur dan rasa tambahan.
9. Bubur Madura
Selanjutnya, ada Bubur Madura sebagai salah satu kuliner khas Surabaya yang patut dicoba, terutama sebagai hidangan penutup. Bubur ini terdiri dari campuran cenil, mutiara, ketan hitam, dan bubur sumsum.
Dengan rasa yang manis dan tekstur yang lembut, Bubur Madura cocok dinikmati oleh semua kalangan usia. Inilah salah satu dari banyak hidangan khas Surabaya yang sangat direkomendasikan untuk dicicipi.
Bagaimana, terdengar menggiurkan, bukan? Selamat mencoba dan menikmati kelezatan khas Surabaya!